Sus orígenes se remontan al Imperio romano. El castillo, declarado Bien de Interés Cultural, fue mandado construir por Guzmán el Bueno y terminado por los Ponce de León en el S. XIV. Sin embargo, su edificio más emblemático es, sin duda, el santuario de Regla, que alberga a la patrona de Chipiona, y es considerado uno de los polos de fe católica más importantes de Andalucía.

Otros edificios de interés que destacan dentro del rico legado monumental de la localidad son su faro, el más alto de España, la Parroquia de Ntra. Sra. De la O, la Ermita del Cristo de las Misericordias, o los Centros de Interpretación “Cádiz y el Nuevo Mundo”, el “Museo del Moscatel” o el Centro de Interpretación de la Naturaleza “El Camaleón”.

Además, Chipiona destaca por singulares atractivos como sus extensas playas, de arena fina y blanca, su moderno puerto deportivo-pesquero, su original e histórico sistema de pesca: los corrales, y por supuesto, por su singular y exquisita gastronomía.

Una gastronomía que aúna lo mejor de su mar y de su tierra, con pescados, mariscos, verduras y frutas que conforman una generosa despensa y que son los protagonistas de sus platos más típicos: la berza chipionera, las papas con choco, el cazón en tomate o las ortiguillas fritas. Asimismo, cabe destacar su tradicional cultivo de la uva, de donde se obtiene el afamado Moscatel de Chipiona.