LA RUTA DEL VINO Y BRANDY DEL MARCO DE JEREZ
Una cocina armónica que se alza equilibrada entre la Bahía de Cádiz y la Campiña de Jerez.
De la huerta a la mesa
Las huertas de Chipiona, Trebujena y de la Campiña de Jerez dan lugar a verduras y frutas frescas de primera calidad (tomates, zanahorias, coliflores, naranjas, sandías, melones, y un largo etcétera) que, además de ser la base de muchos de los platos tradicionales de la zona, se exportan en gran cantidad a nivel mundial.
En la actualidad, y a pesar de su declive desde hace años, se mantienen algunas formas de cultivo tradicional que han contribuido a situar la huerta del Marco de Jerez como una de las más importantes del sur de la Península, como es el caso de la mayetería.
Gastronomía
La gastronomía del Marco de Jerez está basada en tres importantes pilares: los productos de su huerta, los de sus bodegas, y las capturas de sus mares.