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El pasado 28 de mayo, el Campus de Jerez de la Universidad de Cádiz acogió SHERRY HORIZONS, una jornada compuesta por tres mesas sectoriales que reunieron a expertos, profesionales, empresas e investigadores en torno al presente y futuro del enoturismo en el Marco de Jerez.
La primera mesa, Accesibilidad y Enoturismo, estuvo moderada por José Luis Baños, gerente de la Ruta del Vino y el Brandy del Marco de Jerez, y contó con la participación de Rafael Nieto (director del Hotel Ibis Jerez), Juan Carlos Rodríguez (responsable del Centro de Interpretación del Vino y la Sal de Chiclana) y Lola Hernández (miembro de la Cátedra de Turismo Inclusivo y Accesible de la UCA). Los ponentes abordaron la importancia de crear experiencias enoturísticas inclusivas, accesibles para todos los públicos, destacando buenas prácticas e identificando retos pendientes.
La segunda mesa, Paisaje y Viñedos, fue moderada por José Antonio López, decano de la Facultad de Ciencias Sociales y de la Comunicación, y reunió a Oliverio Rodríguez (agricultor e influencer de los viñedos del Marco de Jerez) y Yolanda Sanz (gerente del GDR Campiña de Jerez y Costa Noroeste de Cádiz). Los participantes reflexionaron sobre la protección del paisaje vitivinícola como recurso clave para la sostenibilidad, la identidad territorial y la diferenciación del destino.
La tercera mesa, Marca y Producto, estuvo moderada por César Serrano, profesor de marketing y comunicación, y contó con un panel de alto nivel formado por Salva García (del estudio de diseño especializado en packaging), Antonio Florido (director de producto y relaciones institucionales en Bodegas Fundador), Tatiana Botero (profesional de finanzas y comercio internacional) y Marta Marín (de ICEX España Exportación e Inversiones). El debate se centró en las estrategias para fortalecer la marca Marco de Jerez, impulsar la internacionalización y generar valor añadido a través del diseño, la innovación y la conexión emocional con los mercados.
La jornada estuvo abierta al público general, con especial convocatoria para empresas socias de la Ruta del Vino, profesionales del sector, investigadores y estudiantes.
SHERRY HORIZONS fue posible gracias a la colaboración conjunta entre la Cátedra del Vino, Sociedad y Sostenibilidad y la Ruta del Vino y el Brandy del Marco de Jerez, consolidándose como un espacio pionero de diálogo, aprendizaje e inspiración para afrontar los retos y oportunidades del enoturismo del futuro.
